Whisky Creme Likör

„Komposition aus unserem in Eichenholzfässern gereiften Master Blend Whisky und feinster heimischer Sahne, mit einem Schuss weichem Karamell. Ob in einem Kaffee oder pur auf einer Kugel Eis – unser Creme Likör ist immer ein Hochgenuss.“

Tasting-Notes

Farbe: Milch-Schokolade

Nase: sahniges Aroma mit einem Duft nach leckeren Pralinen

Geschmack: feine Creme die auf der Zunge zergeht, im Mittelteil setzt sich sanft der Whisky durch, bis das Aroma in Schokolade und Toffee übergeht

Nachklang: final ein Hauch von feinen Pralinées.

Unsere Anfänge gehen bis ins Jahr 1895 zurück. Damals gründete unser Urgroßvater Andreas Betz die Brennerei in Waldstetten. In einem kleinen malerischen Ort in der Nähe von Schwäbisch Gmünd, am Fuß der Schwäbischen Alb. Schon zu jener Zeit gehörten sorgfältig ausgewählte Früchte und das traditionelle Brennverfahren zu unseren Grundsätzen. Bis heute hat sich daran nichts geändert. Unsere Destillerie wird bereits in der vierten Generation geführt und zeichnet sich durch ein exklusives Sortiment an Whisky, Gin, Wodka und hauseigenen Edelbränden und Likören aus dem Holzfass aus.

Alle Rohstoffe für unsere Destillate stammen aus regionalem Anbau. Vor der Verarbeitung überprüfen wir jeden Rohstoff nochmal auf seine Qualität. Danach mahlen wir das Korn auf optimale Größe. Dabei verwenden wir das ganze Korn. Im Anschluss entsteht im sogenannten Kaltmaischeverfahren die Maische. Hierbei werden Wasser und Korn miteinander verrührt und anschließend auf 75 Grad erhitzt. Nach dem Abkühlen kommt Bio-Hefe dazu. Im Anschluss beginnt die Gärungsphase, welche circa vier Tage dauert. Nach dieser Vergärungszeit kommt die Maische in die Brennanlage und wird schonend destilliert.